طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري،وهيوصفةتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي.إذاكنتتبحثعنطريقةتحضيرهذاالطبقاللذيذفيالمنزل،فإليكالخطواتالتفصيليةلتحضيركبابالحلةالمثالي.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
المكوناتاللازمة:
- 500جراملحمضأنمفروم(يفضلجزءمنالفخذ)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةقرفة
- ملعقةصغيرةكمون
- ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
- رشةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتزيتون
- رشةبقدونسطازجمفروم(اختياري)
خطواتالتحضير:
فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروسجيداً.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
أضفجميعالبهارات(البهاراتالمشكلة،القرفة،الكمون،الكزبرةالناشفة)معالفلفلالأسودوالملح.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
أضفالخلوزيتالزيتونإلىالخليطواخلطجميعالمكوناتجيداًحتىتتجانس.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
غطيالوعاءبغلافبلاستيكيواتركهفيالثلاجةلمدةساعتينعلىالأقل(ويفضلطوالالليل)حتىتتشربالنكهات.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلبعدمرورالوقتالمطلوب،شكّلالخليطعلىشكلأصابعكبابمتوسطةالحجم.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلفيمقلاةسميكةالقاعأوحلة،سخنالقليلمنالزيتعلىنارمتوسطة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلاقليأصابعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمرجيداً.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصليمكنكتقديمكبابالحلةساخناًمعالأرزالبسمتيأوالخبزالعربيالطازج،ويمكنتزيينهبالبقدونسالمفروم.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
نصائحمهمة:
- لنتيجةأفضل،استخدملحمضأنطازجواطلبمنالجزارفرمهناعماًأمامك.
- لاتفرطفيتقليبالكبابأثناءالقليحتىلايتفتت.
- إذاأردتقواماًأكثرطراوة،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالنشاإلىخليطاللحم.
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمعجونالطماطمإلىالخليطلمذاقمختلف.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقمتكامليمكنتحضيرهبسهولةفيالمنزل،وهومناسبللعزائموالمناسباتالعائلية.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائعالذيسيذكركبمذاقالمطاعمالشهيرة!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلكبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتوالعزائم.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلالمكونات:
- 500غراملحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعمًا
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةصغيرةكزبرةمجففة
- ملعقةصغيرةفلفلأحمرحلو(حسبالرغبة)
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتزيتون
- ملححسبالذوق
- رشةبقدونسطازجمفروم(اختياري)
طريقةالتحضير:
1.تحضيرخليطالكباب:
- فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
- أضفالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأحمر،والملح.
- قلّبالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًا.
- أضفالخلوزيتالزيتونواخلطمرةأخرىللحصولعلىعجينةمتماسكة.
- غطّالوعاءواتركالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلليتشربالنكهات.
2.تشكيلكبابالحلة:
- بعدأنيرتاحالخليط،شكّلالعجينةإلىأقراصمستديرةأوأصابعحسبالرغبة.
- يمكنكاستخدامأسياخالشويإذاكنتتفضلالكبابالمشوي،أووضعهامباشرةفيصينيةالفرن.
3.طهيالكباب:
فيالفرن:
- سخّنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- رصّأقراصالكبابفيصينيةمدهونةبقليلمنالزيت.
- اخبزهالمدة20-25دقيقةحتىتنضجوتتحمرمنالجانبين.
علىالشواية:
- إذاكنتتستخدمالشواية،سخنهاجيدًاوادهنهابقليلمنالزيت.
- شويالكبابلمدة10-12دقيقةمعالتقليببينالحينوالآخرحتىينضجتمامًا.
4.التقديم:
- قدّمكبابالحلةساخنًامعخبزصاجأوأرزبسمتي،ويمكنتزيينهبالبقدونسالطازج.
- يقدمعادةًمعصلصةالطحينةأوسلطةخضراءلتعزيزالنكهة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- لضمانطعملذيذ،استخدملحمًاطازجًاوليسمجمدًا.
- إذاكانالخليطرخوًا،يمكنكإضافةملعقةمنالبقسماطلتماسكه.
- للشواءالمثالي،لاتضغطعلىأقراصالكباببقوةحتىلاتجف.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلوسريع،لكنهغنيبالنكهاتالتيتجعلهمميزًا.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائعفيأيوقت!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
