طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرملوصفةشهيةولذيذة
مقدمة
اللحمةبالبصلالمكرملهيواحدةمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةومذاقلايقاوم.تعتمدهذهالوصفةعلىتحضيرقطعاللحمالطريةمعالبصلالمكرملالذييضيفحلاوةطبيعيةونكهةمميزة.سواءكنتِتبحثينعنوجبةعائليةدافئةأوطبقرئيسيمميزللضيوف،فإنهذهالوصفةستكونخيارًارائعًا.طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرملوصفةشهيةولذيذة
المكونات
لتحضيراللحمةبالبصلالمكرمل،ستحتاجينإلىالمكوناتالتالية:
- 500جراممنلحمالبقرأولحمالضأن(مقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم)
- 3حباتبصلكبيرة(مقطعةشرائحرفيعة)
- 3فصوصثوم(مهروسة)
- ملعقةكبيرةزيتزيتونأوزيتنباتي
- ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةكمون
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- كوبمرقلحمأوماء
- ملعقةكبيرةخلأوعصيرليمون(اختياري)
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير
1.تحضيرالبصلالمكرمل
- فيمقلاةكبيرة،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة.
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاباستمرارحتىتذبلوتتحولإلىاللونالذهبي.
- استمريفيالتقليبحتىيصبحالبصلمكرملًاتمامًا(حوالي10-15دقيقة).احرصيعلىعدماحتراقه.
- أزيليالبصلمنالمقلاةوضعيهجانبًا.
2.طهياللحم
- فينفسالمقلاة،أضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
- أضيفيالثومالمهروسوالبهارات(الملح،الفلفل،الكمون،البهاراتالمشكلة)وقلبيجيدًا.
- صبيمرقاللحمأوالماءواتركيالخليطيغليعلىنارهادئةلمدة30-40دقيقةحتىينضجاللحمتمامًا.
3.دمجالبصلالمكرملمعاللحم
- عندماينضجاللحم،أضيفيالبصلالمكرملوقلبيالمكوناتمعًا.
- إذاكنتِتفضليننكهةحامضةخفيفة،يمكنكإضافةملعقةمنالخلأوعصيرالليمون.
- اتركيالطبقعلىالنارلمدة5دقائقإضافيةحتىتمتزجالنكهات.
4.التقديم
- انقلياللحمةبالبصلالمكرملإلىطبقالتقديم.
- زينيبالبقدونسالطازج.
- يمكنتقديمالطبقمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لتحصلينعلىبصلمكرملمثالي،استخدمينارًامتوسطةوتجنبيالإسراعفيالعمليةحتىلايحترق.
- إذاكنتِتفضلينطبقًاأكثرغنى،يمكنكإضافةبعضالزبدةأثناءتحميرالبصل.
- للتغيير،يمكنكإضافةبعضالفلفلالأحمرأوالفطرلتعزيزالنكهة.
الخاتمة
اللحمةبالبصلالمكرملهيوصفةسهلةولذيذةتناسبجميعالمناسبات.باتباعهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيرطبقشهييلفتالأنظارويُرضيالأذواق.جربيهاليومواستمتعيبألذنكهاتالمطبخالعربي!
تُعتبراللحمةبالبصلالمكرملمنالأطباقالشهيةالتيتمنحالمائدةنكهةغنيةورائحةزكية.هذهالوصفةتجمعبينطراوةاللحمونكهةالبصلالحلوةبعدتحميره،ممايجعلهاخياراًمثالياًللوجباتالعائليةأوالمناسباتالخاصة.إليكطريقةتحضيرهابخطواتسهلةومكوناتبسيطة.
المكونات:
- 500غراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةكبيرةزبدة
- ملعقتانكبيرتانزيتنباتي
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- كوبمرقلحمأوماء
- ملعقةصغيرةسكر(لتحميرالبصل)
طريقةالتحضير:
1.تحميرالبصل:
- فيمقلاةكبيرة،أذيبيالزبدةمعالزيتالنباتيعلىنارمتوسطة.
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاجيداًحتىتذبل.
- رشيالسكرواستمريفيالتقليبحتىيكتسبالبصللوناًذهبياًمكراميلاً.
- أخرجيالبصلمنالمقلاةواحتفظيبهجانباً.
2.طهياللحم:
- فينفسالمقلاة،أضيفيمكعباتاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
- أضيفيالثومالمهروسوالبهاراتوالملحوالفلفلالأسودوقلبيجيداً.
- صبيمرقاللحمأوالماءواتركيالخليطيغليعلىنارهادئةلمدة30-40دقيقةحتىينضجاللحمتماماً.
3.دمجالمكونات:
- عندماينضجاللحم،أضيفيالبصلالمكرملوقلبيالمكوناتبرفق.
- اتركيالطبقعلىالنارلبضعدقائقإضافيةحتىتتجانسالنكهات.
4.التقديم:
- قدمياللحمةبالبصلالمكرملساخنةمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- يمكنكإضافةشرائحفلفلألوانلإضفاءنكهةإضافية.
- للحصولعلىقوامأكثركثافة،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالطحينأثناءطهياللحم.
- يُفضلاستخداملحمالعجلأولحمالخروفإذاكنتتفضليننكهةأكثرغنى.
هذهالوصفةلاتحتاجإلىوقتطويلفيالتحضير،لكنهاتمنحكنتيجةشهيةتستحقالتجربة.جربيهاوشاركينارأيك!
طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرملوصفةشهيةولذيذة
