طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
المكوناتالأساسيةلعملاللحمة
- ½كيلولحممفروم(يفضللحمخروفأوعجل)
- بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
- فصانثوممهروسان
- ملعقةصغيرةملح
- ½ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة(قرفة،هيل،كمون)
- ملعقةكبيرةبقدونسمفروم
- ملعقةكبيرةزيتزيتونأوسمن
خطواتتحضيراللحمة
- تنظيفاللحمةوتتبيلها:
- ضعياللحمالمفرومفيوعاءعميق،ثمأضيفيالبصلوالثوموالملحوالفلفلوالبهارات.
قلبيالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
إضافةالنكهاتالإضافية:
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
- أضيفيالبقدونسالمفروموزيتالزيتونلتعزيزالنكهة.
يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنعصيرالليمونإذاكنتِتفضلينطعماًمنعشاً.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
عجناللحمةجيداً:
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق- استخدمييديكِلخلطالمكوناتجيداًحتىتصبحاللحمةمتماسكة.
إذاكانتالخلطةجافة،أضيفيالقليلمنالماءلتحسينالقوام.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقتشكيلاللحمةحسبالطبقالمرادتحضيره:
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق- للكباب:شكلياللحمةعلىأسياخالشواء.
- للكفتة:شكليهاعلىهيئةأصابعأوأقراص.
لليخنة:يمكنفرمهاناعماًأوتركهامفرومةخشناًحسبالرغبة.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقطهياللحمة:
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق- علىالشواية:اشويالكبابأوالكفتةعلىنارمتوسطةحتىتنضجمنجميعالجوانب.
- فيالمقلاة:اقلياللحمةبقليلمنالزيتحتىتحمر.
- فيالفرن:اخبزيهاعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقة.
نصائحلتحضيرلحمةشهية
- اختاريلحماًطازجاًوذاتنسبةدهونمتوازنة(80%لحم،20%دهن).
- لاتفرطيفيعجناللحمةحتىلاتصبحقاسيةبعدالطهي.
- يمكنكإضافةشرائحخبزمنقوعةفيالحليبإذاأردتِقواماًأكثرطراوة.
بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيراللحمةبأشكالمختلفةوتقديمهاكطبقرئيسيأواستخدامهافيوصفاتأخرىمثلالمكرونةباللحمةأوشوربةالخضارباللحم.جربيهذهالوصفةواستمتعيبألذالأطباق!
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقتُعتبراللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبسة،اليخنة،والبرجر.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةلذيذةوسهلة،فستجدينفيهذاالمقالخطواتمفصلةلتحضيرهابأشكالمختلفة.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقالمكوناتالأساسيةلعملاللحمة
لتحضيرطبقلحمشهي،ستحتاجينإلىالمكوناتالتالية:
-500جراممناللحمالمفروم(يمكناستخداملحمالعجلأوالضأنحسبالرغبة)
-بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
-فصانمنالثومالمهروس
-ملعقةصغيرةمنالملح
-نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
-ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمة(كزبرةجافة،كمون،وبابريكا)
-ملعقةكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
خطواتتحضيراللحمة
1.تحضيراللحمالمفروم
- ضعياللحمالمفرومفيوعاءعميق،ثمأضيفيالبصلوالثوموالبهاراتوالملحوالفلفل.
- اخلطيالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.يمكنكِاستخداميديكِلضمانتجانسالخليط.
2.تشكيلاللحمةحسبالطبقالمرادتحضيره
- لعملكفتةاللحم:شكليالخليطإلىأقراصصغيرةأوأصابعواقليهافيالزيتحتىتنضج.
- لعملبرجراللحم:شكليالخليطإلىشرائحمستديرةواشويهاعلىالشوايةأوفيالمقلاة.
- لعملصلصةاللحم(للمعكرونةأوالأرز):اقلياللحمالمفروممعالبصلوالثومحتىينضج،ثمأضيفيالطماطموالبهاراتلتحضيرصلصةغنية.
3.طهياللحمة
- إذاكنتِتقليناللحم،استخدميمقلاةغيرلاصقةمعالقليلمنالزيتعلىنارمتوسطةحتىيصبحلونهاذهبياً.
- إذاكنتِتشوينها،ضعيهافيصينيةواخبزيهافيالفرنعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقة.
نصائحلتحضيرلحمةلذيذة
- اختاريلحماًطازجاًوذاتنسبةدهونمتوازنة(80%لحم،20%دهن)للحصولعلىقوامطري.
- لاتفرطيفيخلطاللحمحتىلايصبحقاسياًبعدالطهي.
- يمكنكِإضافةبعضالخضرواتمثلالفلفلالروميأوالجزرلزيادةالقيمةالغذائية.
بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطرقمختلفةوتقديمهاكطبقرئيسيأوكجزءمنوجبةمتكاملة.جربيالوصفاتالمختلفةواستمتعيبألذالأطباق!
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقاللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة،سواءمفرومةأومقطعة،معنصائحلضمانالنكهةالمميزةوالملمسالطري.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقالمكوناتالأساسيةلعملاللحمة
- 500جراملحمبقريأوضأن(حسبالرغبة)
- بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعمًا
- فصانثوممهروسان
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة(كمون،قرفة،هيل)
- ملعقةكبيرةخلأوعصيرليمون
- ملعقتانكبيرتانزيتزيتونأوسمن
خطواتتحضيراللحمة
تنظيفاللحمةوتقطيعها:اغسلياللحمةجيدًابالماءالبارد،ثمقطّعيهاإلىمكعباتصغيرةإذاكنتِتريديناستخدامهافياليخنةأوالشوربة.أماإذاكنتِتفضليناللحمةالمفرومة،فيمكنكفرمهايدويًاأوباستخدامماكينةالفرم.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقتتبيلاللحمة:فيوعاءعميق،اخلطياللحمةمعالبصلالمفروموالثوموالبهاراتوالملحوالفلفلوالخل.افركيالخليطجيدًابيديكِلضمانامتصاصالنكهات.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقطهياللحمة:سخنيالزيتأوالسمنفيمقلاةعلىنارمتوسطة،ثمأضيفياللحمةوقلبيهاحتىيتغيرلونهاإلىالبني.غطيالمقلاةواتركيهاعلىنارهادئةلمدة20-30دقيقةحتىتنضجتمامًا.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباقتقديماللحمة:يمكنكِتقديماللحمةمعالأرزأوالخبز،أواستخدامهافيتحضيرأطباقأخرىمثلالمكرونةباللحمةأوالفطائرالمحشوة.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
نصائحلتحضيراللحمةبطريقةمثالية
- اختاريلحمةطازجةذاتلونأحمرزاهٍودهونمتوزعةبشكلجيد.
- لاتفرطيفيطهياللحمةحتىلاتفقدعصارتهاوتصبحقاسية.
- يمكنكِإضافةالقليلمنالمرقأوالماءأثناءالطهيإذاكانتاللحمةجافة.
- للتتبيلالأفضل،اتركياللحمةفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلقبلالطهي.
بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطريقةلذيذةتناسبجميعالأطباق.جربيالوصفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
